Mandy Aftel es una destacada perfumista artesanal, docente, curadora y autora en el campo de los ingredientes aromáticos y gustativos naturales. Como fundadora de Aftelier Perfumes, fue descrita por Vogue como uno de los «talentos más prolíficos» de la industria del perfume y por Vanity Fair como un «ángel de la alquimia». Forbes la nombró una de las siete mejores perfumistas del mundo en el ámbito de la perfumería a medida.
Es cofundadora y asesora del Institute for Art and Olfaction, que creó en su honor el Aftel Award for Handmade Perfume. En 2022, el IAO le concedió el Septimus Piesse Visionary Award en reconocimiento a su obra de toda una vida.
Mandy Aftel es autora de cinco libros sobre ingredientes aromáticos y gustativos naturales, entre ellos Fragrant, Scents and Sensibilities, Aroma, The Art of Flavor y Essence and Alchemy: A Natural History of Perfume. Este último libro contribuyó al resurgimiento de la perfumería natural y fue traducido a diecisiete idiomas.
En 2017 fundó en Berkeley, California, el Aftel Archive of Curious Scents, el primer museo de Estados Unidos dedicado íntegramente a la historia y la experiencia de los aromas naturales. El museo exhibe su colección de objetos antiguos únicos, ha recibido ya miles de visitantes y ha captado la atención de medios como NYT Style, Goop, Vogue, O: The Oprah Magazine, Art News y Sunset.
